CATERING
De volgende schotels kunnen in een buffet verwerkt worden en voor minimaal 10
personen per schaal besteld worden.
Buffetten vanaf € 20,- per persoon.
* * * * *
|
KOUDE SCHOTELS |
EURO |
|
Gevogeltesalade met kerrie en ananas |
27,50 |
|
Pastasalade met tonijn en olijven |
27,50 |
|
Vleessalade met garnituur van gevuld ei, asperges ham en olijven |
36,- |
|
Zalmsalade met garnituur van garnalen, gerookte zalm en forel |
38,- |
|
Vissalade met soja-kerriedressing |
37,- |
|
Zeevruchtensalade met paprika en kappertjes |
32,- |
|
Waldorfsalade |
22,50 |
|
Gemarineerde paprika 10 stuks |
18,50 |
|
Gemarineerde champignons |
18,- |
|
1 Zijde gerookte zalm met mierikswortelroom |
38,50 |
|
Gepocheerde zalm met 2 sauzen (voor 15 personen) |
50,- |
|
Zalmmousse met garnituur van garnalen |
25,- |
|
Zalmmousse met garnituur van gerookte zalm en forel |
28,- |
|
Zalmtartaar met kappertjes, ui en peterselie |
32,50 |
|
Mozzarella met tomaat, basilicum en pestocreme |
32,50 |
|
Varkenshaasje Balsamico |
35,00 |
|
Vitello tonnato |
50,- |
|
Maiale tonnato |
33,- |
|
Rundercarpaccio met pijnboompitjes, basilicum en pecorino |
37,- |
|
Serranoham met meloen |
35,00 |
|
Gehaktbrood |
22,50 |
|
Pate met cranberriesaus |
20,00 |
|
Gemengde vleesschotel met stokbrood |
80,- |
|
Gemengde visschotel met stokbrood |
90,- |
|
|
|
|
WARME GERECHTEN |
EURO |
|
Preitaart met pijnboompitjes |
17,50 |
|
Uientaart met spekjes |
17,50 |
|
Quiche Lorraine |
17,50 |
|
Quiche Danois |
17,50 |
|
Spinazie-geitenkaas quiche |
17,50 |
|
Walnoot-champignon quiche |
17,50 |
|
Zalm
broccoli quiche |
22,50 |
|
Lam en dadelcasserole met rijst |
80,- |
|
Kippenragoût met rijst |
80,- |
|
Afrikaanse
Boboti met rijst |
75,00 |
|
Winter
hotpot met aardappelpuree |
75,00 |
|
Wildragoût met rijst |
90,- |
|
Stroganoffvlees met aardappelgratin |
90,- |
|
Boeuf Bourguignon met rijst of aardappelpuree |
85,- |
|
Strudel van kip of vis met rijst en wijnsaus |
90,- |
|
Braziliaanse
visstoofpot met rijst |
80,00 |
* * * * *
|
DESSERTS EN TAARTEN |
EURO |
|
Tiramisu 10 personen |
22,50 |
|
Charlotte Russe 14 personen |
22,50 |
|
Carrotcake met frosting |
22,50 |
|
Bavarois met saus 10 personen |
20,- |
|
Choclademoussetaart met pruimen en kahluasaus |
22,50 |
|
Tarte tatin met vanillesaus |
22,50 |
|
Perentaart met poire Williams |
22,50 |
|
Cheesecake |
22,50 |
|
Chocolate cheesecake |
22,50 |
|
Schwarzwalderkirsch rol |
22,50 |
|
Biscuitdeegrol met limoenroom,
kersen en amandel |
22,50 |
|
Walnoottaart met half geslagen
room |
22,50 |
* * * * *
|
MEDITERAAN BUFFET € 23,50 p.p. |
|
|
Pastasalade met tonijn |
|
|
Rundercarpaccio met basilicum, pijnboompitjes en pecorino |
|
|
Fricandeau tonnato |
|
|
Parmaham met meloen |
|
|
Zeevruchtensalade met olijven en paprika |
|
|
Gerookte zalm |
|
|
Mozzarella-tomaat-basilicum |
|
|
Kruiden-notenbrood en ciabatta met olijventapenade en tomaattapenade |
|
|
|
|
|
KLASSIEK BUFFET € 20,00 p.p. |
|
|
Rundvleessalade |
|
|
Ardenner nootham |
|
|
Pâté met cranberrycompôte |
|
|
Gevuld eitje |
|
|
Asperges met ham |
|
|
Zalmsalade of zalmmousse |
|
|
Gerookte zalm |
|
|
Gerookte forel met mierikswortel |
|
|
Garnalen |
|
|
Stokbrood met boter |
|
* * * * *
BORRELHAPJES
U kunt minimaal 100 borrelhapjes bestellen, 5 verschillende soorten
|
|
|
|
BORRELHAPJES |
€ 0,75 PER STUK |
|
Komkommer met zalmmousse |
|
|
Toastje gerookte zalm, forel of heilbot |
|
|
Roggebroodje haring |
|
|
Bakje met garnalen |
|
|
Gamba
met Thaise- of cocktailsaus |
|
|
Bakje met patemousse |
|
|
Bakje met gevogeltesalade |
|
|
Mini pasteitje met geitenkaas |
|
|
Gedroogde abrikoos met blauwe kaasmousse |
|
|
Dadel met monchou |
|
|
BORRELHAPJES |
€ 1,- PER STUK |
|
Blini met gerookte zalm |
|
|
Kerstomaatje met tonijnmousse |
|
|
Bakje met bolletje filet Americain |
|
|
Bakje met zalmtartaar |
|
|
Hamrolletje met noten-kruidenmousse |
|
|
|
|
|
BORRELHAPJES |
€ 1,20 PER STUK |
|
Spiesje van kwartelei met kerstomaat en basilicum |
|
|
Spiesje van mozzarella met kerstomaat en basilicum |
|
|
Crostini met varkenshaasje, rozemarijn en mosterd-mayonaise |
|
|
Crostini met maiale tonnato |
|
|
Crostini met tomaat-mozzarella en basilicum |
|
|
|
|
|
WARME BORRELHAPJES |
€ 1,25 PER STUK |
|
Mini quiche |
|
|
Oosters gehaktballetje met Thaise saus of kikkomansaus |
|
|
|
|
|
BROODJES EN SANDWICHES |
EURO |
|
Broodje
zalm, paling of forel |
3,50 |
|
Broodje gezond |
2,50 |
|
Broodje ham |
2,50 |
|
Broodje rosbief |
2,75 |
|
Broodje fricandeau |
2,75 |
|
Broodje paté |
2,50 |
|
Broodje kipfilet |
2,50 |
|
Broodje brie |
2,50 |
|
Sandwich zalm met mierikswortelroom |
1,50 |
|
Sandwich ham, komkommer |
1,50 |
|
Sandwich kalkoen, tuinkers |
1,50 |
|
Sandwich kaas, tomaat |
1,50 |
|
|
|
|
* * * * * |
|
|
|
|
|
HIGH TEA € 12,50 p.p. |
|
|
2
sandwiches ham-kaas-kalkoenfilet of zalm |
|
|
Muffin |
|
|
Stukje taart |
|
|
Bonbons |
|
|
Stukje Quiche |
|
|
Soesjes |
|